昨日、あまりの涼しさに混ぜ忘れたら、発酵過多。
新しいヌカと塩を入れて、ご機嫌を治していただく。
でも、酸味の効いた古漬けも好き。
今年は、ぬか床が上手に育ってぬか漬け三昧◎
と思っていたら、昨日はすっかり混ぜ忘れていて、今日慌てて開けたら発酵しすぎて真っ白。。。
植物でも菌でも、自然のものって、本当に寂しがり屋（？）
こちらの愛情が自分に向いていないと感じるとすぐに、
「それなら、勝手に生きていきます。」と機嫌を損ねる。
「一日かまわなかったくらいで、ヘソを曲げるんじゃない！私には私の都合があるのよ！」と、怒りたい所だけれど、ぬか床とケンカするのも大人げないので、下手に出てご機嫌を治していただく。
それにしても、この古漬けもなかなかの味。
「今日の夕飯は、これでお茶漬けってどう？」と提案したら、ポニーが泣きそうになったので、とりあえずメザシと冷や奴とお味噌汁をつけてみた。本日のテーマ：『昭和の粗食』（笑）
