● 春の準備。

土の中から・・・

ふきのとう。

庭に生えてきた、フキを抜くと・・・ 根っこに、フキノトウが付いていました。赤い固い皮に包まれて、冬を越す支度をしていますが、中を見ると、ちゃんとフキノトウ。でも、香りも味もほとんどありません。 フキノトウ独特の、苦みや強い香りは、寒い冬を越すことで生まれてくるようです。 植物が葉を落とし、一見辺りの生命活動が止まったように思える晩秋から冬にかけて。 土の中では着々と、春に向けての活動が行われているんですね。。。