おおまかに長さを揃え、１/２握りずつ輪ゴムでまとめる。 根本の堅い部分を切り落とす。 バットに重ならないように並べ、まんべんなく灰をかける。 沸騰したお湯を全体が浸かるようにかけ、５分ほど待つ。 ワラビのクビをつまんで、柔らかさを確認し、そのま…