２年前から育てているダマスクローズ。
今年は花がいっぱいついて、
念願のバラジャム◎
10代の頃読んだ、誰かのエッセイ。
ロンドンのお友達に会いに行って、お庭に咲いているバラで一緒にジャムを作って、紅茶に入れて飲みながら人生について語り合って、そのバラのジャムはとても美味しかった。みたいな話し。
それを読んでから、ずーーーっと憧れていたバラジャム。
どうしても自分で作ってみたくて、２年ほど前にダマスクローズの苗を入手。
去年は、少ししか花が咲かなかったし、虫に喰われてジャムにはできず。。。
そして今年。いっぱいの蕾。いっぱいのお花。
バラを摘んで、花びらを洗って、レモンで揉んで、弱火でコトコト。
いい香り。もっと強烈にバラの香りになるかと思ったけれど、ほんわりと優しいバラの香りが家中に漂って。甘酸っぱい、きれいなピンクの、素敵なジャムに仕上がりました。
バラって、こんなに美味しいんだなぁ。。。また作ろう♪
